Un cliente del settore gastronomico mi ha chiesto di recente se poteva buttare i fogli presenze di tre anni fa per liberare un armadio. Gli ho detto di non toccare nulla. La domanda sembra riguardare l'archiviazione e l'ordine, ma in realtà riguarda la difesa legale: il giorno in cui un ex dipendente avvierà una causa, quei fogli saranno la prova che sei stato in regola. Qui ti spiego quanti anni bisogna conservare i registri di presenza e la documentazione lavorativa in Argentina, perché il termine non è così breve come sembra e perché la carta è il posto peggiore dove conservarli.