As horas extras raramente são algo planejado. Pelo contrário, elas surgem sorrateiramente: um fechamento de caixa que se prolonga mais do que o habitual, inventários que inevitavelmente caem fora do horário ou turnos que se estendem porque o substituto não aparece. Quando não são medidas, são normalizadas; e quando são normalizadas, acabam cobrando seu preço em dinheiro, bem-estar e conflitos internos.