Gairebé tot el debat sobre horaris es redueix a una falsa elecció: "el que prefereix la plantilla" contra "el que necessita el negoci". I gairebé mai no és així de simple. La jornada continuada i la partida no són bones o dolentes en abstracte. Són eines diferents, i triar malament costa diners, rotació i clients. Aquí va l'anàlisi sense maquillatge.