Магазин планируется не по часам, а по потоку покупателей. Тот, кто распределяет персонал поровну с понедельника по субботу, оставляет утро вторника перегруженным, а вечер субботы — в состоянии аврала. Вот модель, которая исходит из того, когда приходят люди, а не из того, сколько часов у каждого.