Ein Geschäft wird nicht nach Stunden geplant, sondern nach Kundenaufkommen. Wer das Team gleichmäßig von Montag bis Samstag einteilt, hat am Dienstagmorgen zu viel Personal und am Samstagnachmittag ein überlastetes Team. Hier ist ein Modell, das davon ausgeht, wann die Leute kommen, nicht davon, wie viele Stunden jeder hat.