Presque tout le débat sur les horaires se résume à un faux choix : "ce que préfère le personnel" contre "ce dont l'entreprise a besoin". Et ce n'est presque jamais aussi simple. La journée continue et la journée fractionnée ne sont pas bonnes ou mauvaises dans l'absolu. Ce sont des outils différents, et mal choisir coûte de l'argent, du turnover et des clients. Voici l'analyse sans langue de bois.